עוגות שמרים היו האהבה הראשונה שלי. הריח המשכר בכניסה למאפיות והקונדיטוריות, המראה של הדייניש אפוי שכבות שכבות. הייתי בוצעת ביד עוגות שמרים ואוכלת אותן ומתענגת על כל ביס. ביננו? זו הסיבה האמיתית שרציתי ללמוד קונדיטוריה.

בסדנה הזו נלמד אין להכין בצק שמרים כרוך, שכבה אחרי שכבה, שלב שלב. נלמד סוגים שונים של מליות, ודרכים שונות לעצב את הבצק והעוגות לגיוון. בסוף הסדנה – הפתעה מתוקה – מה אפשר לעשות עם שאריות הבצק שנשאר.