סדנת מאפים מלוחים

תמיד אהבתי קישים, מגוון גבינות טובות אפויות על תחתית בצק פריך, עם או בלי ירקות צלויים. קישים גם היו ארוחות הערב הראשונות שהכנתי בבית הוריי, היה להם ספר ענק שהכיל את כל סוגי הפשטידות והקישים, כל מה שנשאר לעשות הוא לחפש את הירק היומי ולאפות. תחתית של בצק טעים, מילוי גבינות וירקות, מוגשים לשולחן עם מטבלים וירקות טריים – המתכון לאירוח המושלם!

מחיר הסדנה:  187

רות מדהימה!!! בשבת הקודמת הכנתי 20 קינוחי כוסות מסקרפונה ולא נשאר זכר! קל, טעים וממכר בזכות ההסברים המדוייקים. את הדבר האמיתי! ממליצה בחום! תודה מדהימה שאת.
אפרת
⭐⭐⭐⭐⭐
הי רות, רכשתי כמעט את כל הסדנאות שלך. ההסברים ברורים ומדויקים , והתמיכה הטלפונית שלך לכל שאלה, קיימת בדיוק כפי שהבטחת. מחכה לסדנאות החדשות. תודה!
ורד נעמן
⭐⭐⭐⭐⭐
"מומלץ!!! אני רכשתי את הכל. מהמם! יש הרבה מה ללמוד, כל סדנא מוסברת יפה יש בונוסים. ממליצה 😘 מי שלא מזמין מפסיד, מחיר שווה, יש הרבה טכניקות שלא כל אחד נותן אני מאוד מרוצה"
דליה
⭐⭐⭐⭐⭐

מה תדעי לעשות בעזרת הסדנה?

קבלי הצצה קטנה למה שמחכה לך בפנים!​

מה נלמד ביחד במהלך הסדנה?

שיעור 1 - בצק הקיש המושלם

סדנת מלוחים - הבצק המושלם
אני יכולה להגיד לך בלב שלם שזה הבצק האידיאלי לקיש ! מהיר הכנה, על בסיס מצרכים בסיסיים בלבד, נוח לעבודה ולא דורש מנוחה בין ההכנה שלו לעבודה איתו – מה עוד אפשר לבקש?

שיעור 2 - בצק קיש מתובל

סדנת מלוחים - בצק מתובל
על בסיס הבצק המושלם מהשיעור הראשון, נלמד איך לשלב במאפים שלנו טוויסט מגניב – שילוב מגוון של תבלינים או עשבי תיבול שיעשירו את טעמו של הבצק ויוסיפו לו גוון ייחודי.

שיעור 3 - אפייה עיוורת

סדנת מלוחים - הכנה לאפייה עיוורת
אפייה עיוורת היא השלב שבו אופים את הבצק ללא המילוי, כשלב הכנה בתהליך ההכנה של קישים. בשיעור נלמד למה אנחנו צריכים אפייה עיוורת, איך היא עוזרת לנו להגיע לקיש אפוי כהלכה ופריך כמו שצריך והכי חשוב – איך עושים את זה נכון

שיעור 4 - קיש פטריות ובצל

סדנת מאפים מלוחים - קיש פטריות
כשצריך להכין ארוחת ערב לכל המשפחה, הבחירה הטבעית שלי היא קיש הפטריות. מיוחד וטעים, לא כבד מידי ועשיר בטעמים, בתוספת שמנת חמוצה וסלט רענן ויש לכם ארוחת ערב לתפארת.

שיעור 5 - מיני קיש גבינות ועשבי תיבול

סדנת מאפים מלוחים - מיני קישים
מיני קישים הם האופציה הכי כיפית לארוחת בופה. כשאני מכינה מיני קישים, אני תמיד חושבת על מלצרים חינניים בחליפות תואמות שעוברים עם מגשים במסיבת קוקטייל מהסרטים. קטנים, חצופים, שטורפים בשתי דקות ולא דורשים סכו"ם – מושלם!

שיעור 6 - קישים אישיים בשלושה בצלים

סדנת מאפים מלוחים - קישים אישיים
קישים אישיים מהווים פתרון מצוין כשרוצים להכין מגוון של טעמים, בלי להתעסק בחיתוכים ועניינים. הם קצת יותר גדולים מהמיני-קישים מצד אחד, אבל פחות גדולים ומחייבים מקיש גדול ויכולים לשמש בתור מנה אישית נהדרת.

שיעור 7 - בורקס תרד וקשקבל

סדנת מאפים מלוחים - בורקס תרד
אני חושבת שבורקס מבצק פריך זו המצאת מבורכת – חוסך שעות של עבודה על בצק עלים, נוח לעבודה, ומהיר, 20 דקות ויש לכם בורקס לתפארת שכולם יתענגו עליו בהנאה.

שיעור 8 - עוגיות פרמזן מלוחות

סדנת מאפים מלוחים - עוגיות גבינה
עוגיות קלילות וכיפיות שזוללים באותה מהירות שבה מכינים אותן. הולכות מצוין עם שמנת חמוצה כמנה קלילה לארוחת בראנץ' בסוף השבוע.

שיעור 9 - עוגיות (כמו) "עבאדי"

סדנת מאפים מלוחים - עוגיות עבאדי
אצלי בבית אוהבים ממש את עוגיות עבאדי, לכן לא הייתה לי ברירה אלא למצוא גרסה קצת יותר בריאה ופחות מעובדת לעוגיות האהובות. קמח הכוסמין מהווה את הנוסחה המושלמת מבחינתי לקמח שהוא גם בריא אבל גם פחות כבד כמו הקמח המלא הרגיל.

שיעור 10 - נגיסי גבינה

סדנת מאפים מלוחים - נגיסי גבינה
בין אם אתם קוראים להם בויוס, בואיקוס, או פשוט נגיסי גבינה, מה שנחמד במיוחד במתכון הזה הוא קלות ופשטות הביצוע, החלק הכי מסובך הוא לזכור להוציא את החמאה מהמקרר בזמן. אפשר להכין אותם לארוחת ערב שהילדים משתתפים בהכנתה, בזמן שנגיסי הגבינה בתנור, מכינים סלט ירקות ומטבל יוגורט.

שיעור בונוס מיוחד - מטבל שמנת מטריף

סדנת מאפים מלוחים - מטבל שמנת מטריף
את אהבתי לשמנת חמוצה גיליתי כשגרתי בירושלים, שם ארוחת לילה לגיטימית מערבת בייגלה מהעיר העתיקה, שמנת חמוצה וזעתר טרי. משם התחלתי לחקור יותר את המעדן וגיליתי ששילובו עם מאפים מלוחים פשוט מקפיץ אותם לרמה אחרת לגמרי! אחרי כמה ניסויים וניסיונות, הגעתי למטבל השמנת המטריף הזה שמבטיח לשדרג לך כל ארוחת מאפים מלוחים, באחריות! רק לשמור לעצמך, כן? המתכון סודי.
רות היא קונדיטורית מוכשרת והיא השיקה קורס קונדיטוריה סופר מושקע עם חשיבה עמוקה על כל פרט מהרעיון ועד למתכון, לצילומים ולתמונות המקצועיות, וכל זה בלי לצאת מהבית. אז מי שרוצה באמת ללמוד, להשתפר להעמיק, אני כל כך ממליצה לכם להישאר מעודכנים!
הילה
⭐⭐⭐⭐⭐
היי רות, מה שלומך? רציתי לשתף אותך שמאז הסדנה כל העוגות הבחושות שעשיתי יצאו מצויינות! הודות לכל הטיפים שנתת. אין עלייך!
ברק
⭐⭐⭐⭐⭐
היי רות, קודם כל רציתי להגיד לך ממש תודה, כי בזכותך הגשמתי חלום. הקמתי עסק של קונדיטוריה ואני פשוט מתרגשת כל פעם מחדש שאני אומרת את זה וכל הסדנאות שלך ממש נתנו לי את הדחיפה והרצון פשוט לעשות את זה כבר. תודה ענקית! מלא מלא תודה על כל הטיפים והרעיונות המיוחדים, אני ממש נהנית מההסברים שלך ומהחוברות עצמן.
נאוה
⭐⭐⭐⭐⭐

מוכנה להצטרף אלי למסע? בואי נצא לדרך!

סדנת מאפים מלוחים

סדנת מאפים מלוחים - קיש פטריות

מחיר הסדנה:  187